Ładuję...
photo
anakh
09:35 16/03/2010
@Zaradni-pl obiecany Crema Catalana czyli Krem kataloński
litr mleka
6 jajek (samych żółtek)
15 dag cukru pudru (3/4 szklanki) - lub cukier trzcinowy Ja dodaję mniej o jest zbyt słodki
5 dag mąki kukurydzianej (ok. 5 łyżek )
cynamon
gałka muszkatołowa
skórka z połówki cytryny lub pomarańczy
oraz jeszcze raz cukier trzcinowy ale do posypania
Ok 3 szklanki mleka gotujemy z cynamonem i
skórką pomarańczową i skórką cytrynową , przesiewamy dokładnie mąkę kukurydzianą tak żeby nie było żadnych grudek. Żółtka ucieramy z cukrem (w przepisie jest 25 dag cukru czyli około 1,5 szklanki - jak dla mnie zbyt słodkie daję mniej ). Mieszamy żółtka z ciepłym mlekiem i cynamonem , po czym dodajemy mleko z mąką.
  1. photo anakh Całość powoli podgrzewamy, na małym ogniu i tak żeby ładnie zgęstniało. Masę o konsystencji gęstego budyniu wlewamy do kilku mniejszych miseczek (np do pucharków żaroodpornych ), studzimy i wstawiamy na godzinę do lodówki. Po wyjęciu z lodówki posypujemy cukrem trzcinowym, gałką muszkatołową można jeszcze dodać cynamonu do smaku( odrobin świeżo startego cynamonu). Na koniec krystalizujemy cukier trzcinowy , którym posypaliśmy wierzch kremu.
    Smacznego [odpowiedz]
  2. photo Zaradni-pl dodałam tego flaka do historyjki:Zaradni.pl  
  3. photo Zaradni-pl Super! Pysznie wygląda, dzięki za przepis! [odpowiedz]
  4. photo Zaradni-pl fajne! 
  5. photo lukaszeq fajne! 
  6. photo KreatorKoszulek fajne! 
  7. photo anakh @Zaradni-pl - można się uzależnić od tego kremu jest pyszny [odpowiedz]
  8. photo poczujsmak fajne! 
  9. photo tara fajne! 
  10. photo tara uwielbiam ten krem [odpowiedz]
  11. photo Zaradni-pl @masazesopot - Coś czuję że również będę go uwielbiać! ;) [odpowiedz]
  12. photo StartShop a gdzie można zgłosić się na degustację :D [odpowiedz]
  13. photo Korni fajne! 
  14. photo Negativna fajne! 
  15. photo tara @StartShop - np Tawerna Hiszpańska w Sopocie [odpowiedz]
  16. photo anakh dodam na waszej stronie [odpowiedz]
  17. photo tara @Zaradni-pl - nie jest trudny do zrobienia , powiem szczerze jem często będąc w naszej knajpce , podają rewelacyjne jedzenie i tiramisu a krem kataloński to jest to .Teraz zrobię sama [odpowiedz]
  18. photo Swmcsd Znowu kuszenie jedzeniem :D [odpowiedz]
  19. photo mslepko przy tym mój deser złożony z 3 piegusek już mi nie smakuje :/ [odpowiedz]
  20. photo Zaradni-pl @anakh - Super, będziemy wdzięczni za dodanie, na pewno zrobi kulinarną furorę ten przepis! ;) [odpowiedz]
  21. photo anakh @Zaradni-pl - ok dodam i dam znać :P [odpowiedz]
  22.  
  • Promuj wpis: