Ładuję...
photo
wina-europy
14:05 26/05/2011
#Dzień Matki #gotowanie #wino #jedzenie #owoce morza #obiad
Jak się mają dziś Wasze mamy?:) Kupiliście im coś ładnego?
A może uraczycie je także pysznym obiadem? Jeśli lubią owoce morza z pewnością będą zachwycone:) Kupcie dwie butelki białego wina, jedną trochę tańszego wina i jedną lepszego i ugotujcie
Małże w sosie z białego wina:)
...
Składniki:
1,5 kg żywych małży
1 cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 pomidor pokrojony w kostkę
sok i skórka z 1 cytryny
1 szklanka białego, wytrawnego wina
garść posiekanej natki pietruszki
oliwa z oliwek
opcjonalnie papryczka chilli
Najpierw przebieramy małże. Te które są otwarte przed gotowaniem należy wyrzucić. Można też postukać nimi w kant blatu i jeśli się nie zamkną to definitywnie nie są do spożycia. Następnie w dużym garnku rozgrzej oliwę w oliwek i podsmaż cebulkę z czosnkiem (ewentualnie też pokrojoną papryczkę chilli). #Dzień Matki #gotowanie #wino #jedzenie #owoce morza #obiad Jak się mają dziś Wasze mamy?:) Kupiliście im coś ładnego? A może uraczycie je także pysznym obiadem? Jeśli lubią owoce morza z pewnością będą zachwycone:) Kupcie dwie butelki białego wina, jedną trochę tańszego wina i jedną lepszego i ugotujcie Małże w sosie z białego wina:) ... Składniki: 1,5 kg żywych małży 1 cebula, drobno posiekana 3 ząbki czosnku, drobno posiekane 1 pomidor pokrojony w kostkę sok i skórka z 1 cytryny 1 szklanka białego, wytrawnego wina garść posiekanej natki pietruszki oliwa z oliwek opcjonalnie papryczka chilli Najpierw przebieramy małże. Te które są otwarte przed gotowaniem należy wyrzucić. Można też postukać nimi w kant blatu i jeśli się nie zamkną to definitywnie nie są do spożycia. Następnie w dużym garnku rozgrzej oliwę w oliwek i podsmaż cebulkę z czosnkiem (ewentualnie też pokrojoną papryczkę chilli).
  1. photo wina-europy Dodaj skórkę z cytryny i wino, a następnie pogotuj by odparował alkohol. Teraz przyszedł czas na małże, wrzuć je do garnka i szczelnie zamknij pokrywą. Gotuj ok dwóch minut, kilka razy potrząsając zawartością garnka. Zajrzyj do środka, jeśli małże są otwarte na ok. centymetr są zrobione. Tym razem trzeba powyrzucać wszystkie zamknięte - bo te nie będą dobre. Teraz należy je odcedzić i odstawić w osobnym naczyniu, a pozostały sos przelać do mniejszego naczynia. Trzeba uważać, bo z pewnością na dnie garnka pozostanie jakiś piasek z małży, więc należy umiejętnie go przecedzić. Sos zagotowujemy aby znów odparował, dodajemy trochę soku z cytryny i pomidora, pokrojonego w drobną kostkę. Chwilę dusimy. Małże układamy w głębokich talerzach, polewamy sosem i podajemy ze świeżą bagietką i lampką białego, intensywnego wina, np. Verduzzo.
    Smacznego:) [odpowiedz]
  2. photo galant fajne! 
  3.  
  • Promuj wpis:
  • Zobacz inne wpisy otagowane: #dzien #gotowanie #wino #jedzenie #owoce #obiad