Wszyscy / zawierajace #konserwujacy

zaloguj się i wrzuć coś ciekawego na flakera

poniedziałek 20 września

reklama

21:56 20/09/2010

Związki siarki były stosowane jako środek antybakteryjny i #konserwujący już w starożytnym #Rzymie. Dopiero niedawno informacja o zawartości siarczynów ma obowiązek znajdować się na etykiecie #wina, mimo tego, że są dodawane do wina od zawsze, a w dzisiejszych czasach, dzięki zaawansowanym technikom produkcji, w dużo mniejszej ilości, określanej przez przepisy UE.
Jako ciekawostkę podajemy fakt, iż w #kompocie wigilijnym znajdziemy kilkukrotnie wyższe stężenie związków siarki niż w przeciętnym czerwonym winie:)
Więcej informacji:
rp.pl/...31-Siarki-wiecej-w-kompoc...

kkarpieszuk fajne!
galant fajne!
galant ;-) to już kiedyś z @wina-europy omawiałem na priv ... dlaczego nie których jak to się mówi "pali rura" po wypiciu nawet "drogiego" a nie koniecznie najlepszego wina ... te tfu siarczyny ... a nie musi palić po przysłowiowej "siarze" czy "jabolu" ... bo "siarszczyny" ;-) dodaje się już prawie do wszystkich win ... byle zmieścić się w normach ... ;-) bo czas to pieniądz ... po co ma wino leżakować 1-2 lata skoro z "siarą" będzie teoretycznie takie same za 2-3 miesiące ... business is business ... ale choć smak wina jest przedni to jednak organizmy wielu reagują i wykrywają te "dodatki" ... [odpowiedz]
wina-europy @galant - Dzięki siarczynom wino jest z reguły smaczniejsze, mniej podatne na zepsucie się i zmianę barwy:)
Istotą jest to, żeby dodać tych związków najmniej, jak się da. Dlatego winiarze szukają coraz to nowych technik produkcji wina, aby ograniczyć użycie siarczynów.
Warto zwracać uwagę na etykiety win. Wina włoskie oznaczone jako DOC lub DOCG (Denominazione di Origine Controllata i Denominazione di origine e Garantita), dla których istnieją ścisłe normy, które muszą zostać spełnione, aby wino należało do tej klasy. Równie dobre są wina oznaczone przez IGT (Indicazione Geografica Tipica), które czasami bywają nawet lepsze z uwagi na możliwość stosowania nowych, niekoniecznie tradycyjnych, metod produkcji, które umożliwiają ograniczenie zawartości siarczyn.
I dlatego nie popieramy wszelkiej masówki, a stawiamy na małe, rodzinne winnice, w których wino produkowane jest z pasją i po to, żeby sprawiać ludziom przyjemność, a nie dla kasy:) [odpowiedz]
diamenty fajne!
galant dodałem tego flaka do historyjki:wina-europy